Stevige boerenkoolstamppot

Voor een stevige maaltijd zit je met een stamppot altijd goed. Met name door de toevoeging van aardappelen vult het goed. Zeker met dit recept voor stevige boerenkoolstamppot. Deze stevige boerenkoolstamppot is geschikt voor vier personen. De bereiding van dit gerecht neemt ongeveer 30 minuten van je tijd in beslag. Hoe maak je stevige boerenkoolstamppot en welke ingrediënten heb je daarvoor nodig?




Ingrediënten

  • Kilogram aardappelen
  • 2 zakken gesneden boerenkool (van 300 gram)
  • 1 rookworst
  • 1 ui
  • 100 milliliter melk
  • 50 gram boter
  • 1 zakje rundvlees jus
  • 1 eetlepel Franse mosterd

Bereiding

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. De aardappelen kunnen samen met de boerenkool in 20 minuten gaar gekookt worden. Pel en snipper ondertussen de ui. Pak een steelpannetje en laat hier een beetje boter warm in worden. Fruit de ui hierin. Voeg vervolgens het zakje rundvlees jus en 250 milliliter water toe. Laat het al roerend (met een garde) aan de kook komen. Verwarm de rookworst zoals de gebruiksaanwijzing aangeeft.




Maken van de boerenkoolstamppot

Wanneer de aardappelen en groenten klaar zijn, kunnen deze afgegoten worden. Verwarm de melk en giet dit erbij. Stamp het geheel goed door elkaar. Breng het op smaak met een beetje zout en peper. De Franse mosterd kan door de stamppot gemengd worden, maar kan ook los van de stamppot worden geserveerd. Serveer de stamppot samen met de jus en de rookworst. Voor een variant kun je ook gehaktballetjes bij de stevige boerenkoolstamppot serveren. Een andere tip is de toevoeging van gebakken spekjes.

Boerenkoolstamppot met prei en spekjes

Boerenkoolstamppot wordt – heel verrassend – meestal gemaakt met alleen boerenkool. Maar heb je deze stamppot weleens gemaakt in combinatie met prei? Bij dit recept wordt prei toegevoegd in combinatie met de traditionele spekjes. In ongeveer 25 minuten heb je een hoofdgerecht voor 4 personen op tafel staan. Hoe wordt boerenkoolstamppot met prei en spekjes gemaakt?




Ingrediënten

  • 1,2 kilogram kruimige aardappelen
  • 600 gram boerenkool (gesneden)
  • 1 prei (ongeveer 200 gram)
  • 2 a 2 tenen knoflook
  • 4 verse worstjes
  • 75 gram ontbijtspek in blokjes of spekreepjes
  • 4 eetlepels olie
  • 20 gram boter
  • 1 ½ tot 2 deciliter kookvocht of melk
  • 1 eetlepel mosterd

Bereiding

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Doe ze in een pan met water en kook ze in circa 20 minuten gaar. Pel ondertussen de knoflook en snijd de prei in smalle ringen. Verhit wat olie en boter in een koekenpan en bak de worsten hierin – aan de buitenkant – bruin. Zet het vuur op de laagste stand en laat het in ongeveer 20 minuten gaar worden. Keer de worstjes af en toe om. Vervolgens kan er een kopje met warm water bij de worst worden gedaan. Roer de vleesaanbaksels los en breng deze jus op smaak met peper, zout en mosterd.




Maken van de boerenkoolstamppot

De spekblokjes kunnen in een wok 2 minuten worden gebakken. Daarna kan de boerenkool, knoflook en prei erbij. Roerbak dit tot de boerenkool is geslonken. Zet het op laag vuur en laat de inhoud in 10 tot 15 minuten gaar worden. Als de aardappelen gaar zijn, kan het kookvocht worden afgegoten. Het boerenkoolmengsel kan door de aardappelen worden gestampt. Voeg wat melk of opgevangen kookvocht toe. Breng het op smaak met nog wat zout en peper. Verdeel de boerenkoolstamppot met prei en spekjes over de borden. schep de jus en de worst erbij why not check here.