Stevige boerenkoolstamppot

Voor een stevige maaltijd zit je met een stamppot altijd goed. Met name door de toevoeging van aardappelen vult het goed. Zeker met dit recept voor stevige boerenkoolstamppot. Deze stevige boerenkoolstamppot is geschikt voor vier personen. De bereiding van dit gerecht neemt ongeveer 30 minuten van je tijd in beslag. Hoe maak je stevige boerenkoolstamppot en welke ingrediënten heb je daarvoor nodig?




Ingrediënten

  • Kilogram aardappelen
  • 2 zakken gesneden boerenkool (van 300 gram)
  • 1 rookworst
  • 1 ui
  • 100 milliliter melk
  • 50 gram boter
  • 1 zakje rundvlees jus
  • 1 eetlepel Franse mosterd

Bereiding

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. De aardappelen kunnen samen met de boerenkool in 20 minuten gaar gekookt worden. Pel en snipper ondertussen de ui. Pak een steelpannetje en laat hier een beetje boter warm in worden. Fruit de ui hierin. Voeg vervolgens het zakje rundvlees jus en 250 milliliter water toe. Laat het al roerend (met een garde) aan de kook komen. Verwarm de rookworst zoals de gebruiksaanwijzing aangeeft.




Maken van de boerenkoolstamppot

Wanneer de aardappelen en groenten klaar zijn, kunnen deze afgegoten worden. Verwarm de melk en giet dit erbij. Stamp het geheel goed door elkaar. Breng het op smaak met een beetje zout en peper. De Franse mosterd kan door de stamppot gemengd worden, maar kan ook los van de stamppot worden geserveerd. Serveer de stamppot samen met de jus en de rookworst. Voor een variant kun je ook gehaktballetjes bij de stevige boerenkoolstamppot serveren. Een andere tip is de toevoeging van gebakken spekjes.

Boerenkoolstamppot met prei en spekjes

Boerenkoolstamppot wordt – heel verrassend – meestal gemaakt met alleen boerenkool. Maar heb je deze stamppot weleens gemaakt in combinatie met prei? Bij dit recept wordt prei toegevoegd in combinatie met de traditionele spekjes. In ongeveer 25 minuten heb je een hoofdgerecht voor 4 personen op tafel staan. Hoe wordt boerenkoolstamppot met prei en spekjes gemaakt?




Ingrediënten

  • 1,2 kilogram kruimige aardappelen
  • 600 gram boerenkool (gesneden)
  • 1 prei (ongeveer 200 gram)
  • 2 a 2 tenen knoflook
  • 4 verse worstjes
  • 75 gram ontbijtspek in blokjes of spekreepjes
  • 4 eetlepels olie
  • 20 gram boter
  • 1 ½ tot 2 deciliter kookvocht of melk
  • 1 eetlepel mosterd

Bereiding

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Doe ze in een pan met water en kook ze in circa 20 minuten gaar. Pel ondertussen de knoflook en snijd de prei in smalle ringen. Verhit wat olie en boter in een koekenpan en bak de worsten hierin – aan de buitenkant – bruin. Zet het vuur op de laagste stand en laat het in ongeveer 20 minuten gaar worden. Keer de worstjes af en toe om. Vervolgens kan er een kopje met warm water bij de worst worden gedaan. Roer de vleesaanbaksels los en breng deze jus op smaak met peper, zout en mosterd.




Maken van de boerenkoolstamppot

De spekblokjes kunnen in een wok 2 minuten worden gebakken. Daarna kan de boerenkool, knoflook en prei erbij. Roerbak dit tot de boerenkool is geslonken. Zet het op laag vuur en laat de inhoud in 10 tot 15 minuten gaar worden. Als de aardappelen gaar zijn, kan het kookvocht worden afgegoten. Het boerenkoolmengsel kan door de aardappelen worden gestampt. Voeg wat melk of opgevangen kookvocht toe. Breng het op smaak met nog wat zout en peper. Verdeel de boerenkoolstamppot met prei en spekjes over de borden. schep de jus en de worst erbij why not check here.

Boerenkoolstamppot met zongedroogde tomaten en gehaktballen

Een variatie op de traditionele boerenkoolstamppot? Probeer dan eens boerenkoolstamppot met zongedroogde tomaatjes en gehaktballen. Dit recept is voldoende voor 4 personen en is in ongeveer 40 minuten klaar. Hoe maak je deze boerenkoolstamppot? En wat heb je daarvoor nodig?




Ingrediënten

  • 1 kilogram kruimige aardappelen
  • 500 gram rundergehakt
  • 450 gram boerenkool
  • 200 milliliter water
  • 150 milliliter melk
  • 100 gram geitenkaas
  • 1 ei
  • 3 eetlepels paneermeel
  • 40 gram boter
  • Nootmuskaat
  • 3 eetlepels piccalilly
  • 10 zongedroogde tomaten (in olie)

Bereiding

Schil de aardappelen en snijd deze in stukken. Doe de boerenkool in een grote pan en leg hier de aardappelen bovenop. Voeg de aangegeven hoeveelheid water en wat zout toe. Kook de aardappelen en de boerenkool vervolgens in 25 minuten gaar. Ondertussen kunnen de gehaktballen gemaakt worden (de bereidingswijze wordt beschreven in de volgende alinea). Als de aardappelen en de boerenkool gaar zijn, kan het kookvocht afgegoten worden. Voeg hier de melk, de overige hoeveelheid boter en de piccalilly aan toe. Stamp het tot het een smeuïge stamppot is. Breng op smaak met nog wat peper en zout. Doe de boerenkoolstamppot in diepe borden. Maak een kuiltje en schep hier de gemaakte jus in. Leg de gedroogde tomaatjes en de gehaktballen erboven op. Je kunt eventueel wat cashewnoten toevoegen.




Maken van de gehaktballen en de jus

Doe het gehakt in een kom en doe hier de volgende ingrediënten bij: ei, geitenkaas, paneermeel, peper, nootmuskaat en een beetje zout. Meng en kneed dit goed door elkaar. Vorm er grotere ballen (twee per persoon) of maak er kleine balletjes van. Bak ze vervolgens een pan met wat boter singulair tablet. Zorg dat de buitenkanten bruin zijn gebakken. Schenk het tomatensap erbij. Laat de gehaktballen in ongeveer 20 tot 25 minuten gaar braden. Doe de deksel hierbij schuin op de pan.

Boerenkoolstamppot met rookworst

Wanneer de koudere dagen weer inzetten, hebben we meestal ook meer behoefte aan warme en goed vullende maaltijden. Stamppot is een traditioneel recept. De basis wordt gelegd met aardappelen. Vaak worden er spekjes en/of een rookworst toegevoegd. Dit is een recept voor boerenkoolstamppot met rookworst. Het is voldoende voor een lekker hoofdgerecht voor vier personen. Het zal 30 tot 60 minuten duren voordat deze stamppot op tafel staat. Hoe maak je boerenkoolstamppot met rookworst en wat heb je daarvoor nodig?




Ingrediënten

  • 1 kilogram (kruimige) aardappelen
  • 500 gram boerenkool (gesneden)
  • 100 (magere) spekblokjes of spekreepjes
  • 1,5 deciliter warme melk
  • 1 rookworst
  • 20 gram boter
  • 2 eetlepels azijn

Bereiding

Schil, was en snijd de aardappelen in stukken. Doe een laagje water in een pan. Doe hier wat zout en de aardappelen in. Als de aardappelen koken, kan de boerenkool en de rookworst erboven op. Zet het vuur wat lager en kook de groenten en de aardappelen (met de deksel op de pan) in ongeveer 15 tot 20 minuten gaar. Ondertussen kunnen de spekblokjes in een andere pan worden uitgebakken. Prik daarna met een vork in de aardappelen om te controleren of ze zacht genoeg zijn. Als ze zacht genoeg zijn, kan het kookvocht worden afgegoten. Stamp de boerenkool en de aardappelen met een stamper. Voeg de boter en wat warme melk toe. Hierdoor wordt de stamppot wat smeuïger. Voeg vervolgens de spekblokjes toe en meng het goed door elkaar. Breng het eventueel nog wat op smaak met wat zout en peper en de azijn.




Serveertips boerenkoolstamppot

Serveer de boerenkoolstamppot samen met de rookworst. Je kunt de rookworst vast in plakjes snijden en deze boven op de stamppot leggen. Serveer eventueel nog wat jus bij de boerenkoolstamppot met rookworst.